專業、認錯

「專業」

文/圖/花：Henry Leung

近月來，時常聽到有人代表某個部門，不斷自我吹捧說單位人員如何專業、處事高明、果斷英明云云，聽得我頭昏腦脹、暈眩作嘔….. 他們實際的表現與社會大眾的期望有着明顯的落差。廣義的專業是指從業者具有卓越的知識和能力，運用有關知識能力去實踐業界的理想、市民的期望，推動社會正向發展。例如醫生的專業是拯救生命，為社會整體帶來健康；警察的專業是維持治安，保障市民生命和財產。如果警察隨意威嚇、毆打市民；或管理層未有做好培訓和前線人員情緒管理工作，隨便找個藉口，還有甚麼「專業」可言？

即使如何精煉「專業」，人也總有犯錯的時候。專業該是勇於認錯、敢於面對、積極改善，而非避重就輕、寬己嚴人、諸多推諉。與各花藝同業共勉之。

"World Peace"

花戰士

「花戰士」

文/圖/花：Henry Leung

很多人或會認為花是風花說月、不切實際；是只談外表、欠缺內涵；是柔弱易損、不堪一擊；是點綴首選、難登主位；是女兒玩物、謝絕男生。這些都非事實，而是以往被利用作規範社會、進行角色定型武器的犧牲和誤會。

花是整個龐大的植物生態系統中重要的一環，肩負着繁衍及延續整個系統的實際功能，沒有她，大部份植物物種會消失。花對人類亦非常重要，她是人類（古時尤甚）最普及的飾物；最華麗和經濟的天然舞台；最恆久和熱門的藝術靈感與題材；最受老師家長歡迎的教材… 亦因為花的強悍、堅毅和生命力強，讓她成為很多理想與社會運動的象徵和代表，是剛柔並濟的花戰士。

「我的堅持」

終成大器

「大器終成」

有這麼一個故事，唐朝武則天當上皇帝後的一個冬天，在御花園品酒賞雪，看見綻放的雪中紅梅，心中忽發奇想，便借着醉意下詔命令百花連夜開花，讓她看看花兒在雪中爭妍鬥麗的奇景。眾花神皆害怕及畏懼於武氏的威嚴，都紛紛屈服，提前開花。武則天翌日見得如此情境，喜上眉梢；但卻發現眾花神中唯獨牡丹認為花開有時，傲然不從，拒絕開花。盛怒的武則天便下令把整個長安城的牡丹燒毀，再把她貶到偏遠的洛陽邙山，誰知牡丹一到春天便連連綻放，滿山翠華，其後更成為聞名於世的洛陽牡丹。

牡丹堅持的只是開花有時的自然定律而非其他，擇善固執肯定要比那些隨風擺柳、滿口妄語之徒能成大器。

「紅玫」

終會撐開

「大開的花」

文/圖/花：Henry Leung

認識一個聲稱愛花的人，不是腦筋有問題，就應該是「失心瘋」。那人在花未開之時總是用盡一切辦法阻止其開花，不是在花外箍個膠套，便是用白紙皮等頂住花苞。到花真的要開時，便與家傭們用上更怪異與荒謬的方法，口中還唸唸有詞「不是時候！不是時候！」自我催眠一翻。

口說愛花，實是摧花。如此的瘋子實在令人按捺不住，當面訓斥一頓「開花結果乃是自然定律，任何人階不能/不該胡亂干擾。花時到了便會自然撐開，玫瑰園內的花更會一起的撐開呢！」

「一起的撐」

空中花園

“Etiquette”

文/圖/花：Henry Leung

香港作為一個現代化的大都市，與其他城市一樣，都面對着「熱島效應」 (Urban Heat Island Effect)的威脅。過多過密的大樓、大量空調排出的熱空氣及樹木的減少，均令市民無時無刻處於水深火「熱」的高溫中，對健康造成不良影響。

歐美科學家的研究指出大量適當的綠化建築（在大樓的外牆和天台種植）不但有助解決「熱島效應」，更能減少能源的消耗，減低碳排放，讓整個城市擁有更良好的外觀（新加坡的綠化可說是成功的例子）。但是，要在大樓的天台大量種植是有相當多的問題需要考慮，例如樓宇結構安全及承重；良好運作的排水系統；天台的防漏裝修要做好兼定時保養；除非種植仙人掌，或有家傭定時灌溉，否則便要有一套中小規模的自動灌溉設備進行每日最少2次的澆水。未計購買植物及其他設備和肥料的成本，已經足夠令業主們卻步，寧願丟空天台及多交電費。

香港政府若果真的為市民福祉及地球環境著想，便應該在這方面多提供專業技術支援及財政資助（尤其是住宅樓宇），增加助力，促進業主進行天台綠化，讓香港變成美麗的空中花園。

紐約的綠化花園城市設計（網絡圖片）

接待規格

“Commentaires de l'honorable”

文/圖/花：Henry Leung

最近為某跨國公司擔任設計接待來賓規格的顧問工作，相當有趣。跟負責人員了解公司現況及討論細節時，不禁覺得這些設計與公司文化及決策人（老闆）的目光和品味有非常密切的關係；當然亦有討論過花卉植物在接待來賓時扮演的角色及其重要性，事實上，我們亦可從中透視出公司的特質。

正門接待處擺放鮮花表示該公司發展成熟兼具規模，各項制度已清晰確立，員工個人發展空間不大；擺放盆栽的公司人情味較濃，作風較保守和穩健；沒有擺放東西的公司較新、屬中小規模，目標清晰、賺錢至上，除非人工不高，否則對員工犯錯的包容度較低；擺放絲花的公司表裡不太一致，希望投射出大公司的形象，但實情是各方面的條件仍未配合。

老闆房桌上擺放鮮花顯示他為人努力進取、心思縝密，社交技巧與管理員工手法均佳；擺放盆栽的老闆人情味較濃、較溫婉，願意聆聽同事和員工的意見；沒有擺放東西的老闆充滿幹勁，但智謀和處事技巧有待提升，與一般同事的年齡相約；擺放絲花的老闆呢……應該不多吧！

“Occasion”

信念

“Pêche Rose”

文/圖/花：Henry Leung

過去一週身邊發生很多衝擊心靈的事情，準確點說是衝擊着我們作為「人」的道德標準、價值信念。事情有遠、有近、有大、有小，關係人物地位有高、有低，單一事件影響不小，不同層面事情所帶出的連繫效應和互動影響更為複雜。

星期一在商台醫學節目《杏林茶》中聽到主持人講述美國（也有說首由新西蘭發起）潮流慈善活動「冰桶挑戰」(Ice Bucket Challenge)，活動目的是要為「肌肉萎縮性脊髓側索硬化症」的病人及相關協會籌募研究經費。由於運動神經系統病變，病發時病人會漸漸失去大腦控制肌肉的能力，大部份病發時會由手腳肌肉開始，然後逐漸擴散至全身，一般會於39個月後因心跳和呼吸停頓而死亡。在明星藝人、社會賢達的參與帶動下，活動頗為成功，有關協會據說已經籌得超過一億港元的善款。

在香港高官名人都參與慈善挑戰的同時，卻又發生狗隻在港鐵被列車撞死的事件。據說列車因為避免延誤的巨大罰款，而把誤闖路軌的狗隻活活撞死。若然我們真的認同「生命無價」的信念，涉事司機乃至管理層何以作出如此決定？

「生命無價」

明日黃花

黃茛

文/圖/花：Henry Leung

有朋友問我明天婚禮用甚麼花球好？我建議黃花，黃花最近全球大熱，尤其是香港，大部份人都喜歡。朋友問藍花可以嗎，據說都很流行。我反對，因為香港絕大部份的藍花都是染色的，是假花，假花怎能用？

朋友再問假花都是花，就如絲花，遠看和拍照時都看來生氣勃勃、欣欣向榮。我一臉嚴肅的表明，絲花就是假花，再真也是假。連自己結婚的花球也作假，還說甚麼終身的承諾。

黃小百合

花療

新作「袋袋平安」

自然界中充滿着神奇和奧妙的物事，萬事萬物、一草一木都在生態系統中擔當不同的角色，發揮着獨特的功能。在多年與花的「交往」中，了解她們的特性，開始相信鮮花—自然界最美麗的造物，在觀賞性外，應該還有更深層的作用。

花精療法 (Flower Essence Therapy) 是從花中提取精華，以濃縮精華液形式儲存，再按使用者的情況使用單一或多種混合式的精華液，可把指定份量（一般是數滴）的精華液直接滴於舌頭上，或是混合於水中服用。花精療法源於英國，有接近一百年的歷史，由一位名為 Edward Bach的醫生發現並展開研究。經過多年的臨床驗證，現時在Bach的治療系統中有38種基本的花精華（鳳仙花、落葉松、龍膽等），主要治療心理和情緒上的不良狀況，例如：不安、焦慮、憂鬱及情緒異常波動等；有關治療中心接受求診外，更開辦不同程度的課程，為有興趣者提供學習機會。

除了「口服式」的花療法，各位亦可以試試我為大家設計、融合花藝與音樂的鮮花療法（附連結），希望能為大家帶來心靈上一份寧靜和閒息。

https://www.facebook.com/photo.php?v=673747786027055&set=vb.100001755200035&type=3&theater

White: “Calm”

愛錯了

"Bénédiction"

文/圖/花：Henry Leung

馬小姐的確愛錯了！由第一刻知道事情發生，心裡一沉「照片怎麼會流出來的？」，然後開始為馬小姐的處境着急。對形象、事業的破壞故然值得擔心，其後大眾的恨批和「瘋傳」，傳媒不斷消費事件，才是最「殺人」的利器；明顯地，這亦是始作俑者「最期待出現的畫面」。因此，你要堅強！

穿性感，沒有錯；被拍攝，都沒有錯；跳跳舞，何來說錯？直到看到「對家」的聲明，終於明白你錯了，徹底地錯愛一個在感情上「冇品」的人。感情事從來在於平等的選擇，難道當初某人是被槍指下而就範？有選擇便有放棄，兩者兼得的便不是選擇。有權說誤選了不合適的，然後再選過；但不能把之前放棄的「賬」也算到馬小姐身上。被「騙」的人源於自己「貪」，感情路上轉移自己責任到對方身上的人，是最低層次的「冇品」，要不得。

近期生活壓力逼人，每天接收到的都是令人難過和沉重的消息，確實大大減低了「風花說月」的雅興。謹向MH17、GE222及AH5017三航機的乘客和機組人員致哀，願死者安息，傷者早日康復。

向MH17、GE222及AH5017三航機的乘客和機組人員致哀

夫人與花

上月首見的新品種「多頭」鬱金香

文/圖/花：Henry Leung

近期有位夫人紅遍網絡，舉手投足、一言一語都成為人們注視的焦點，所說的當然不是令人「涼氣倒抽」那位；而是衣著大方得體、舉止氣質優雅的中國「第一夫人」彭麗媛。彭跟隨習近平主席於三月和五月分別外訪歐洲和南韓期間，都曾發生與花有關的趣事，現與大家分享。 

首件較為重要的花事是發生於荷蘭的利瑟 (Lisse)，荷蘭國皇與皇后非常重視主席伉儷到訪，特別在此期間邀請第一夫人為一個全新品種的鬱金香進行命名，並舉行簡單而隆重的祝酒儀式，把香檳澆灑於鮮花上。這個品種是單瓣鬱金香，紫色帶小白邊，細緻迷人；花瓣面略為凹凸不平，看來更為可愛活潑。不但是花的外貌，其名字更有意思，第一夫人取其名為 Cathay，這個原來是中國在荷蘭的以前的尊稱（即 China的前身），具有「興隆之國」(Prosperous country) 之意。有內地傳媒稱花的中文名字為「彭麗媛花」，也由於此名字與某大航空公司的名字相同，因此也有報稱為「國泰」。 

另一發生於南韓的事，彭麗媛參選昌德宮時，政務首席秘書趙允旋代理「第一夫人」職務，並致送印有韓文「花」（韓文「꽃」）字的開瓶器予彭。

「第一夫人」為 Cathay祝酒（網絡圖片）

花心˙野心

“Darcey”

文/圖/花：Henry Leung

根據觀察，花中心與花瓣數量是有一定的關係。一般而言，越近花心，該層花瓣的總數量是越少的。從植物學角度看，這跟保護花蕊的功能有關；若從情感角度去想，或許有着「真愛的只一個」意義。

不論男女，人都是花心的，所謂花心就是我們心中所愛、喜歡、傾慕、著迷、精神上、肉慾上的都不只一人。這才會有那麼多的已婚女士渴望跟都敏俊教授飛上星星；每年「香港先生」選舉或對紅褲子肌肉男胴體的尖叫，但以上女性的「花心」不但沒有被非議和譴責，還被姊妹們視作很「合理」，或許跟另一項條件有關。男女皆花心，但男人比女人有更大（或極大）的野心，就是要愛到甚麼程度。若男人對女人的愛，只要求「遠遠的守護着對方」便足夠，二三十個沒問題、五個十個很正常、只有一個是情聖；若想人家當你老婆，照顧終身，只有一個便是「基本要求」。

我時常對邏輯思維課的學生說：「野心越大，被擊倒的機會越高。」像彭順如此大的「野心」（當你老婆還要照顧前妻女兒），卻又如此「花心」，今天的攻擊如何難受，恐怕都只能啞忍。愛情沒有對錯？誰說的。

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令人心動的古典色系荷蘭玫瑰

黃金國腳

“From the Backyard”

文/圖/花：Henry Leung

四年一度的世界盃日前於巴西聖保羅揭幕，這肯定讓全世界男女老幼的球迷過一個瘋狂的六月。由於時差的問題，首場揭幕戰巴西對克羅地亞在香港時間凌晨4時開賽，其後的賽事時間亦差不多，長時間的敖夜相信會令人變成「殘花敗柳」了！

我對足球興致一般，而且敖夜能耐也不高，因此不用太擔心。藉着這個球壇盛事，倒讓我關心起主辦國巴西的花事來，現在與大家分享。巴西的國花是黃金風鈴木，是隨着四季變化而更換風貌的樹，每年春天她都會盛開着黃色的花兒，艷麗非常；秋天則會長成茂盛的一片綠，感覺截然不同。若你現正身處仲夏時份的巴西，風鈴木長葉結果，幸運的話，還能見到翅果紛飛的驚喜呢！賞花之時可注意不要觸碰到風鈴花及果實上的細毛，因為她會刺激皮膚而發癢的。

希望大家能好好享受球賽的刺激，及這個盛產黃金國腳之國的風情。

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黃綠橙代表熱情的顏色

貳拾叁

Garden Roses bouquet

文/圖/花：Henry Leung

最近從新聞得知，過去一週內有兩位23歲的青年，分別因為過度使用電腦和工傷後加上長期姿態不良，導致頸椎痛和腰背痛，最終皆因難耐痛楚而輕生，實在叫人極為可惜。

23歲是人生中非常美好的年華，剛完成求學的階段，準備面向社會；少年初長成，體能旺盛、精力應該相當充沛。可惜報導中的事主（尤其是首位），未有充分利用成長中的黃金歲月，鍛鍊身體和意志，反而令身體過度透支，不勝負荷，患上痛症，影響日常生活。另一方面，以現今如此先進的醫學技術，很難想像會有年輕人不癒之痛症；若能與家人及早坦承病況，一起努力尋求良醫治理，互相支持鼓勵，相信悲劇是可以避免的。

作為花藝師，我時常提醒大家應該注意工作時的應有姿勢、座位及工作台的高度、工作每一小時應該要做10至15分鐘的伸展運動和休息等「職安健」措施，當然要小心使用不同類形但都尖銳鋒利的花刀、花剪。『青春無敵但有限，愛惜自己才「襟」玩』！

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妥善處理工具

變節

荷蘭康乃馨

文/圖/花：Henry Leung

變節的敵人是忠誠，而忠誠卻又是世界上所有大大小小組織、團體、機構、公司必會推崇的核心價值之一。即使是最唯利是圖的商業機構，又或是專以旁門左道、欺騙別人而獲利的犯罪集團，他們對屬下成員均有着非常明確、高水平的忠誠要求。「變節的人可否用？」成為很多領導人或管理團隊最為頭痛的問題之一。

人之所以會變節，最重要是因其自覺極大的價值；在這個講求風險管理的年代，他的投奔未必足以影響對方組織的「生死」，但肯定能夠讓對方在形勢上、利益上有一個極大的進佔。如此重視利益和價格的人，他今天為利投奔，他日亦會為利離開和背叛。另一方面，機構接納變節的人與否，跟其背景、文化、信念都有關係。光明正大、處事穩健可信的機構都會明確地表示接納（胸襟寬廣、包容自信）或拒絕（堅貞明節、道不同謀）；陰森狡猾、其身不正的機構才會表演閃爍、既用且疑（既想得到對方的價值利益，卻又擔心其危害自身，處處提防），更邪惡的是準備一旦獲益後，便會屏棄變節者，雙收其利。在今天充斥着「前言不對後語」者的香港，這個論調恐怕只是個「都市的童話」。

太陽花

玫瑰和菊花

「玫瑰」

文/圖/花：Henry Leung

在歐洲多個西方國家中，如：英國、法國、西班牙等，玫瑰除了代表浪漫和愛情，更是民主政治的象徵。當地市民參與社運和集會時，多會手持一支玫瑰，以示追求實現理想的決心。玫瑰美麗如夢想，人人嚮往；她的花莖帶刺，就如每次爭取的道路總是有點荊棘，但仍然阻擋不了前進的動力。

翻查典籍，對於象徵「科學」的花類，中外文化皆未有一個主流的說法。鮮花大國荷蘭，倒有意見認為菊花是科學的代表之花。因為菊花花瓣數量雖多，但是排列有序、層次分明，正好代表講求理性分析、重視證據的科學精神；而且從花瓣、花托到花莖，菊花都是非常堅實和挺拔，加上超長的花期，令人聯想到科學的信度與效度的特質。

九十五年前的今天，五四運動帶領中國人引入新的思維，提倡「民主」與「科學」，並且用「德先生」和「賽先生」為代表；現在就讓「玫瑰」和「菊花」再次喚起大家心中的五四精神。

「菊花」

花容（二）

“Mini Hipp”

文/圖/花：Henry Leung

上回說到，早於上世紀，已經有美學家進行針對人類「美麗容貌」的研究。研究人員先利用電腦技術，為人類臉上的五官和其他特徵進行定位並標上數值；組一的研究對象是一些被公認為「標亮」的人臉的數值；組二則是一般的普通人臉的數值。研究發現組二平均人臉數值越多，便越接近組一的人臉數值，例如把48個人的數值相加再除48，就會比24個人的數值相加再除24，要接近組一的數值。這個研究結果顯示，「美麗」與「平均」有非常密切的關係，越是接近平均，便越是美麗。

高超的花藝師其中一個條件是一眼便能夠找到整體性的平均。面對一束花，由顏色、大小、高低、形狀及花的形態，全部都需要兼顧整體的平衡，例如顏色的分佈宜深淺有序；大小、高低要交錯中有一個整體的形狀；花的面向或傾斜亦要順眼自然，不宜過份集中等，形成整體的「美」。說實在的，我在這方面很偶然地仍然有「失手」，但我那位法國花藝老師可稱為「神手」級，她只瞟一眼就能指出別人沒留意到的地方了。

「春日天使」系列

花容（一）

“XOXO”

有人說插花是一項非常唯美主義的活動，相關的內容皆與「美」有着密切的關連。的確，參考自身的經驗，鮮花最先吸引人的是大自然之美，驚嘆大地能夠孕育出那麼多不同品種、大大小小的花卉，形態各異、色彩萬千；然後，世界上就有一部份人，有能力把花兒們左搭右配，拼湊一番後成為不同形式的美麗的花藝作品，可說是人與自然創造美力量的融合；最後，再進一步把創作花藝時的細緻事情、啟發靈感、乃至哲學道理等與現實生活融化，推展到形而上的精神美學，成為我的「花之美學」。

早於上世紀，已經有美學家研究人的容貌，特別是「美麗的面孔」。美國研究人員先利用電腦技術，為人類臉上的五官和其他特徵進行定位並標上數值；組一的研究對象是一些被公認為「標亮」的人臉的數值；組二則是一般的普通人臉的數值。研究發現組二平均人臉數值越多，便越接近組一的人臉數值，例如把48個人的數值相加再除48，就會比24個人的數值相加再除24，要接近組一的數值。這個對「美」的研究結果對我有何啟發，下回續。

（所有花作由Henry Leung設計）

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“Étude dur”

天然保鮮

「來花園」

三月上旬收到客戶興高采烈的來電，表示情人節的花束仍然保持着非常良好的狀態，收花人相當高興；筆者得知這個消息當然也很欣喜。要做到如此效果，關係着三大因素：

第一、嚴選新鮮、優質和上等的花材是最重要，得到供應商的支持和配合，基本上鮮花空運抵港、即日處理、翌日送出，果效自然更理想。這是有別於市面一般花店的大規模式生產，在此不作多論。

第二、良好的保養功夫不可少。收花人除了接到花束外，同時會收到一份花束護養書（或短訊），內文除了介紹花材名稱、產地及創作風格外，更會內附簡單的護理步驟和注意事項。只要按部就班地勤加處理，即使完全沒有插花經驗的人，也能做到，足以延長花期。

最後、天氣的配合成關鍵。今年一至三月，對比往年同時段，普遍溫度為低，可謂相當清涼。如此低溫，會大大減低鮮花的折舊速度，延長其保鮮期。因此亦感謝「天公」的配合，為花兒提供一個天然保鮮室。

（所有花作由Henry Leung設計）

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清涼三月有利花展

傾城

“Flora”

與市面花店不同，筆者與客戶都保持着密切的聯繫，聆聽他們送花的心思、喜好和需要；更喜歡收到他們對花作及其他相關服務的意見及回饋，讓創作和服務水準不斷提升。在以往的回饋中，大部份均來自訂花者的，較為直接；而且他們本身喜歡這個花作風格，才會訂送給他人。然而，另有一些回饋的經歷頗為有趣，令人回味。

有次，某名公子為女友慶生，在一間高檔餐廳內「包房」，預訂八時晚飯，再訂了一束最大的高級法式花束，並安排預早放於餐廳內。如此隆重的排場，可知約會和那位女士對他的重要性。花束中午時已經送到，按公司守則通知公子，並把圖片傳送給他。公子品味高、要求更高，一直未有收到回應，不禁令人心裏有丁點疑慮。到十時多，才收到公子興高采烈地言謝，並表示花束非常美麗，其女友非常高興云云。事後不禁想到，原來一個男人的審美觀念、情緒起伏、甚至喜好愛惡，是可以單純地建立在自己心愛的女性身上。這位女士固然幸福，因為她得到男友那股猶如古代帝王對愛妃傾國傾城的愛護。

（所有花作由Henry Leung設計）

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品味高、要求更高