天然保鮮

「來花園」

三月上旬收到客戶興高采烈的來電，表示情人節的花束仍然保持着非常良好的狀態，收花人相當高興；筆者得知這個消息當然也很欣喜。要做到如此效果，關係着三大因素：

第一、嚴選新鮮、優質和上等的花材是最重要，得到供應商的支持和配合，基本上鮮花空運抵港、即日處理、翌日送出，果效自然更理想。這是有別於市面一般花店的大規模式生產，在此不作多論。

第二、良好的保養功夫不可少。收花人除了接到花束外，同時會收到一份花束護養書（或短訊），內文除了介紹花材名稱、產地及創作風格外，更會內附簡單的護理步驟和注意事項。只要按部就班地勤加處理，即使完全沒有插花經驗的人，也能做到，足以延長花期。

最後、天氣的配合成關鍵。今年一至三月，對比往年同時段，普遍溫度為低，可謂相當清涼。如此低溫，會大大減低鮮花的折舊速度，延長其保鮮期。因此亦感謝「天公」的配合，為花兒提供一個天然保鮮室。

（所有花作由Henry Leung設計）

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清涼三月有利花展

傾城

“Flora”

與市面花店不同，筆者與客戶都保持着密切的聯繫，聆聽他們送花的心思、喜好和需要；更喜歡收到他們對花作及其他相關服務的意見及回饋，讓創作和服務水準不斷提升。在以往的回饋中，大部份均來自訂花者的，較為直接；而且他們本身喜歡這個花作風格，才會訂送給他人。然而，另有一些回饋的經歷頗為有趣，令人回味。

有次，某名公子為女友慶生，在一間高檔餐廳內「包房」，預訂八時晚飯，再訂了一束最大的高級法式花束，並安排預早放於餐廳內。如此隆重的排場，可知約會和那位女士對他的重要性。花束中午時已經送到，按公司守則通知公子，並把圖片傳送給他。公子品味高、要求更高，一直未有收到回應，不禁令人心裏有丁點疑慮。到十時多，才收到公子興高采烈地言謝，並表示花束非常美麗，其女友非常高興云云。事後不禁想到，原來一個男人的審美觀念、情緒起伏、甚至喜好愛惡，是可以單純地建立在自己心愛的女性身上。這位女士固然幸福，因為她得到男友那股猶如古代帝王對愛妃傾國傾城的愛護。

（所有花作由Henry Leung設計）

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品味高、要求更高

「雙指」

紫色美國玫瑰系列

在剛過去的中西情人節，據說客人們豪擲千金買花，令花店的生意額大升；但對於藝術味濃的自由花藝師而言，客人的讚美及正面回饋，或許才是更重要的。客人訂花，為了保障自己，往往喜歡看樣本、列條件，但對於自由花藝師而言，這反會讓他們「綁手綁腳」，影響花作品的質素。因為有時花藝師會為了遷就這些「條件」，而放棄選取最好的花材。

如何取得平衡

記得內地有「雙交」一詞（在指定時間、指定地點交代），不禁令人連想起訂花時也有「雙指」，就是客戶「指定的花種、指定的顏色」。在一般情況下，「單指」是沒有問題，對花作品的質素是有保證的；「雙指」對花的質素會有某程度的影響，例如指定的花種並不合時令；若然是「三指」（指定的時間、指定的花種、指定的顏色）的話，要做出高質素的花束，難度當然更高。若果在情人節為所愛訂購的「雙指」花束，你（或者伴侶）非常滿意和驚喜的話，請好好珍惜留住，因為如此細心和手藝的人在香港並不常有。

（所有花作由Henry Leung設計）

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用心做、滿載愛

辦年花

祝讀者們花開富貴

西曆新年剛過了不久，農曆新年又快要來臨。在一連串的新歲行事清單中，為家居購買及擺放年花，必定是其中一件讓人費神的事情。因為平日甚少買花，既要比較價錢，免得多花浪費；更要選擇貨色，提防早謝遲開，影響運程。未知閣下有此煩惱嗎？

對我來說，實在沒有年花不年花之分，因為全年與花為伴，插花早已成為生活的一部份。正因如此，看到時下某些人的年花選擇或想法，都會有莫名其妙之感。桃花、劍蘭等屬於較傳統的年花，近數年興起的「五代同堂」，形狀古怪、其貌不揚，卻因為被改了一個「好兆頭」的名字，即使售價高昂仍不乏捧場客。還有原是冬青的「串串子」，聖誕時被「包裝」成「聖誕子」，過年時又被「包裝」為「富貴子」，售價就是貴平時的兩三倍。

若各位「新年花藝師」（演化自「假期司機」一詞）想明智地一展身手的話，我會有以下建議：繡球花的花語是「幸福美滿」，十個、八個紅色、粉紅色的放於瓶子，已經非常喜慶和好兆頭；荷蘭牡丹平日價格不低，但是在新年的漲價幅度有限，而且芳香撲鼻、象徵大富大貴，絕對是年花的好選擇。

（所有花作由Henry Leung設計）

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「彩蝶聚寶盆」

雙料情人節

“Heart to Heart”

星期五（2月14日）是西方情人節 (Valentine’s Day)，亦是有「中國情人節」之稱的元宵節，是個特別的「雙料情人節」。翻查資訊，卻發現兩者各有不同的節日焦點。

兩個節日的起源都有多個版本，「情人節」是與古羅馬皇帝克勞狄二世有關，傳說這皇帝認為未婚男子可以成為更優良的士兵，於是便下令禁止年輕男子結婚。教士瓦倫丁違反命令，秘密為年輕男子主持婚禮，引起皇帝不滿，結果被收監，最後於公元269年2月14日被處決。「元宵節」據說源於西漢，漢惠帝死後，皇后呂氏及其外戚亂政；其後文帝在朝臣的協助下誅滅呂族、光復漢室。傳聞因掃除諸呂恰值正月十五，所以在每年的這晚上，文帝便微服出宮遊玩，與民同樂，以作紀念，因此將正月十五定為元宵節，年輕男女亦會在這晚見面、玩樂一番。

時至今日，情人節時戀人們會送贈鮮花、糖果、情詩或珠寶，較聚焦於紀念和禮物上；元宵節則對於相聚、遊玩、猜燈謎、吃湯圓等節目安排、環境氣氛較為講究。在今個雙料情人節，不妨親手做一束花給情人，或兩人一起做個心形花作，便可以達到串連兩個節日的效果！

（所有花作由Henry Leung設計）

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「星空下之戀人」

新花潮

“XOXO”

2014年第一次在本欄跟大家見面，先代表花藝學校同仝祝新年快樂、身體健康；花事創新、人見人愛。個人在新一年有若干個計劃，希望能夠順順利利地開展，實現夢想。

先給大家介紹一個非常精彩的電視節目作為新年「禮物」，明珠台現正播放的英國大自然生物紀錄片《植物王國》(Kingdom of Plants) 是由著名生物學家大衛。艾登伯祿及其團隊製作，在英國皇家植物園內拍攝，利用先進科技和高超的拍攝技巧，把不同種類的植物生態和特性展現出來，當中有很多不同種類的花卉介紹，由最美麗到最奇異的都有，喜歡花卉、植物的朋友，又或是看厭了千篇一律肥皂劇的觀眾，可試試另一選擇。

當我在觀看節目的同時，腦海中不斷在思考多個問題。花藝創作在香港人或香港文化中的定位是甚麼？其價值又是甚麼？是結婚、情人節、新年節慶、奢侈品、昂貴的興趣，甚或可有可無？當曾灶財先生的墨寶都成為重要的本土文化遺產時，香港人的花藝作品有沒有擠身「文化藝術」之地位可言呢？

（所有花作由Henry Leung設計）

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筆者與日籍花藝師交流心得

一生一世

「科艾奇城堡」滿載一世的愛

最近有跨年的演唱會以「1314」為主題，這個設計頗有雙重意義，一是時間上2013、14年的簡稱；另一個取其諧音「一生一世」的意思。「愛到白頭、一生一世」的確很合適作為演唱會的主題，意念構思者果真有心思。

說開「一生一世」，不同年齡的階段或會有很不一樣的定位及看法。

二十出頭時，對愛情充滿幻想和憧憬，「一生一世」被視為愛情的終極目標；明明距離最遠，卻最深信不疑，那份肯定甚至敢於批評其他人，愛情不如意只是決心不足。

三十出頭，或許在愛情路上受過打擊，甚或歷盡百劫，對「一生一世」開始抱持懷疑、掙扎、否定，甚至抗拒的態度。不論是何種形式的反差行為，均可能是表現出對愛情（或一段關係）的不信任。

四十出頭過後，在一輪愛情與人生的反思和沉澱後，人會發現所謂「一生一世」其實不應該是一個結果，而是一個過程；不是一個沉重得讓人窒息的承諾，而是關係中雙方均願意投入、享受和充滿愛的旅程。

人如是，花如是。

（所有花作由Henry Leung設計）

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“Sundresses”