方便用家

拆開包裝便能整束放入瓶子。「星空下之戀人」情人節作品

情人節或其他收花日子後，總會聽到收花者以下抱怨或疑難：把花束包裝紙拆開後部份形態（特別是花束背部）變得鬆散或難看；花束拆散後整個形態便消失了，但不拆散又難於料理花束；更甚的是，因此而把整束花連包裝直接放入瓶內亦時有所聞！

花店做花束講求低成本，用花少、草葉多。過多的草葉可以大大增加花束的體積 (Volume)，但亦很難控制他的形態，唯有再添加大量包裝紙。坊間的花束，一般最少用三層紙，再加一、二層透明膠。透明膠聲稱具防雨水及保鮮功效，實際上是借它有效地控制因過多草葉而形成的形態失控問題，此外亦有助減低集體式或粗廣式運輸時對花兒帶來的損壞。

細心的花藝師會以用家角度為考慮本位，於finishing touch後以防水帶子把花束定位，再用長春藤 (Ivy)或水濁草 (Typha)按編排地繫上，最後再作簡約的包裝。如此，收花人只要拆開包裝後，便可直接把花放入適當的瓶子中。即使瓶口略為鬆動，亦可自行以膠紙貼一個「井」字調節。花藝師以「方便用家」 (user friendly)的設計考慮，便能幫助送花者「留下的會是一點心意，而不是一個負累。」希望同業門以此為鑑。

元宵佳節，祝願讀者們甜甜蜜蜜、身體健康！

  

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（所有花作均由Henry Leung @ Whim設計）

萬花之王：牡丹

 “富貴盤”，荷蘭紫紅牡丹（Red Charm）

牡丹，又名芍藥（Paeonia / Peony）是絕少能夠出現在多個國家或地區花的歷史中，而同時佔有一個非常重要位置的花種。不論在中國、日本、歐洲、甚至北美，牡丹花均獲得高度的評價。

在中國，牡丹被喻為「富貴之花」，除了因為她芳香脫俗、優雅高貴的姿態外，最重要的是永不凋謝。牡丹會在最光輝燦爛時把所有花瓣一下子脫落，風高亮節，絕不萎靡於人前。亦因為牡丹這特性，令她成為很多偉大文學家和藝術家的創作題材，在詩作、畫作、刺繡和瓷器上也能看到牡丹的蹤影。相傳武則天與花神的故事，更令洛陽牡丹變得全國知名。牡丹約在八世紀時傳到日本，經過多年的研究與培植，現在已有自己獨特品種的牡丹。

早期歐洲只有草本科的牡丹，直到1789年英國東印度公司的伯勤爵士（Sir Joseph Banks）把第一棵牡丹樹帶回英國，牡丹便漸漸地受到重視，但跟在中國不同，不是因為美麗的外表，而是因為牡丹的醫藥價值。據說牡丹可以醫治與血液有關的疾病。後來，牡丹在法國得到大量的培植，愛好藝術的歐洲人亦愛上了美麗的牡丹。跟洛陽牡丹比較，歐洲牡丹體型較大、氣味較芳香、色彩豐富而選擇較多，其仿如絲綢般的光澤表面，絕對是高級花材的上上之選。

令人震撼的荷蘭金黃牡丹（Duchesse de Nemours）

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（所有花作均由Henry Leung @ Whim設計）

白玫瑰

“Unusual Refined” 「超凡脫俗」

這星期最震撼的消息之一，莫過於息影十六年、現居紐約的女星葉玉卿回港兩星期，接拍一套賀歲電影。

卿卿是我高中時期的偶像，欣賞她的聲、色、藝外，更敬佩她的智慧、勇氣及對追求心中理想生活的熱切。選美出身的卿卿早期在娛樂圈的發展平平，其後為了追求事業的突破，「孤注一擲」地接拍了幾部「三級片」。這個令人震驚的選擇不但未有打擊她的演藝事業，反而把其推向高峰。卿卿其後轉型為歌手、節目主持、拍喜劇、文藝片、動作片等，令她成功「入屋」，得到普羅大眾的支持。在她事業頂峰時，毅然息影，嫁到紐約，從此絕跡娛樂圈，專心相夫教子。如今十六年後，能再次一睹她的演技和風采，怎不叫人興奮？

「白玫瑰」是卿卿的首本名曲，亦是筆者最愛的花兒之一。白玫瑰滿懷智慧，既美艷也純潔；既堅毅也溫婉，她需要別人的關懷和保護，但在需要的時候也能成為別人的支撐和光明。這些特性必須從時間和歷練的自省中體會出來，或許這就是現今年輕一代的香港女性所欠缺的。

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（所有花作均由Henry Leung @ Whim設計）

一支玫瑰的愛

紅色美國大玫瑰花束作品 “Twelove” by Whim

自古至今，玫瑰與愛情都有着密不可分的關係。喜愛玫瑰的人覺得她色彩豐富、艷麗；那數不清的、層層疊疊的花瓣極具層次感，正好象徵對愛人全程投入的愛護和關懷。

到底，多少支玫瑰才能代表最偉大的愛呢？一支便足夠了！經典動畫《美女與野獸》（Beauty and The Beast）最近重新以「3D」版在電影院跟觀眾見面，劇中的王子因為一支玫瑰而變成野獸，最後亦因為一支玫瑰而變回王子，跟女主角貝兒（Belle）相戀。這一支玫瑰象徵對別人（包括愛人）的愛護、關懷、支持、包容與犧牲，且要愛得及時。這種人類的大愛，正正是現今社會上人與人之間頗為缺乏的。

玫瑰美麗但有刺，正好代表着愛情的苦與樂；她在歐洲有着源遠流長的歷史，不同貴族、皇室所栽種的玫瑰都有自己的年份和名字。隨着時間發展和品種改良，玫瑰由有刺變成極小刺，或無刺；一頭大玫發展到有多頭小玫等。在香港，有比較大眾化的內地玫瑰；艷麗而高檔的美國大頭玫瑰；長相有別於傳統的荷蘭玫瑰；色調柔和而浪漫的荷蘭多頭小玫；及筆者最愛的厄瓜多爾大頭玫瑰，她那柔和、自然、高貴和迷人的粉紅色最令人心醉！

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筆者於哥本哈根玫瑰宮與園藝師交流打理玫瑰的心德。

（所有花作均由Henry Leung @ Whim設計）

紅紅火火過大年

Whim之賀年新作 “滿堂紅”，鬱金香、十字花、小百合、繡球、海葵（荷蘭）

今天是大年初一，先祝讀者們花開富貴、心想事成、身體健康。

過大年是中國人重要的節慶之一，亦是花市全年最暢旺的時期，就連平日不插花的，也要親手佈置一下家居，或光顧花店，購買別出心裁的花藝作品。動手插花就如跑馬拉松，恆常練習最重要。若想擁有「上帝之手」（隨意便做出好看的花作），以下的小提示或許能夠幫上忙：一、多觀摩別人作品，或許能夠給你一點靈感。二、合適花材很重要，別購買眼前最燦爛的花卉，因為回家很後快便凋謝。三、色彩搭配別貪心，同一色調（或雙色配）的花兒較易看順眼，紅黃紫橙金銀都喜歡的話，「出事」的機會也很高。

在外購買花卉盆栽，請讀讀以下的小規條：四、花多眼亂易迷失，肩摩轂擊的花墟市容易讓人出錯（包括把好的放棄、把較遜的買下、被人買了心頭好等等……），所以看準便「出手」。五、選花別只看表面，由於時間和利潤的因素，美麗的外表下總有些不完美的部份，宜細心觀察。六、給力為錢包把關，花作屬隨處可見之類別，價格差異不會很大。但若只有三數間花店出售的話，便要「格格價」。例如筆者在花墟見過的日本大花蕙蘭，價格由$628至$4688不等。市面上亦有一些花藝師會為客人「度身訂做」新派賀年花創，價錢由$1000至$1800不等，你便不用為以上提示費神了。

別具品味的中國風花創

（所有花作均由Henry Leung @ Whim設計）

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尋找理想花藝師

Henry的作品富有優雅的歐洲風格，最適合佈置於婚宴餐桌中央。

希望為你的婚禮預約合適的花藝師，但又不知從何入手？的確是讓新人頗為煩惱的事情，以下的小提示希望能夠幫到你，找到你「完美｣的花藝師。

應該馬上行動

細心體貼、有品味、好手藝的花藝師可遇不可求，而且為了保持質量，不粗製濫造，一般需要盡早預約。當新人已經擇好日子，預訂場地和找到心儀的婚紗禮服後，就應該立即跟你喜歡和信任的花藝師聯繫，以確定他/她能夠為你的大日子提供美麗稱心的花藝服務。盡早跟你的花藝師商談，甚至可以在選擇日子時按着有關方面給予意見，例如與花期的配合。情人節婚禮是非常浪漫，但優秀花藝師的檔期亦會相當緊張，其他需要注意的緊張檔期包括：母親節、聖誕節、農曆新年及今年的「雙十二｣日等。如真的需要在以上日子舉行婚禮，就更必須盡早預約了。

不該過於趕急

請在付訂金前確保你已經充份比較不同的花藝師。你可以自己親身查詢，亦可以參考親朋好友的意見，或詢問已婚朋友的親身經驗和推薦，這是非常重要的！建議你約見最少三位花藝師，感受一下他們作品的風格。不妨「盤問｣得仔細一點，他或他的團隊以前有否在同一場地工作過？他如何在你的財政預算內做到你的要求？他為你的婚禮花飾提供甚麼點子和建議？要求看看他們的工作歷程紀錄可對他的品味和手藝有更進一步的了解。

應該挑剔一下

當花藝師向你展示作品照片時，可要求看實物，感受作品的風格。檢查一下花球的底部，看看有沒有外露的膠帶或難看的膠水痕跡等。把花球拿上手，試試是否舒適。做以上功夫花的時間不多，但對最後的結果會有顯著的差別。

不該一片空白

如果你的花藝師希望做出你喜歡的花球，他應該盡量給你多看一些不同的示範和例子；而你亦應該勇於說出自己的期望和想法，透過有效的溝通和互動，建構出你理想的婚禮花飾。你不一定需要對花種和花藝有很多的認識，但應該對自己婚禮的主題和意念有一些想法。

應該用人莫疑

花藝師是花創及相關問題的專家，當他向你講解問題，或否決你某些決定時，例如手持花球的方式、花球顏色與服裝或背景的「撞色｣問題，你應該時刻相信他們專業的決定和建議，否則效果不理想時，便後悔莫及。

花時間

「牡丹亭」

上星期某日，剛處理完貨存事宜，從花墟回到工作室，便接到一位熟客的來電，急需一件花束訂單。了解敝公司的朋友都知，工作室向來不存貨，以確保用上最新鮮的花材。最後答允了該訂單，原因是手上的新鮮花材能夠合乎客人的要求。其次是這位客人對花藝的欣賞和尊重，太令人感動了，讓我把自己再一次和時間競賽。

經常有人問我為何不改變營銷方式，變得更為「市場導向」？現在好「蹝」時間… 一般而言，不會認真回答此等問題，亦懶得去解釋。香港人用「蹝」時間用得很濫，學習、排隊、溝通等通通都很「蹝」時間。「蹝」有浪費、不管用、沒結果的意思，例如，離開了卻沒有關燈是「蹝」電、忘記關水喉，令水白白長流是「蹝」水等；學習、溝通、排隊等背後均懷有目標和方向，若你覺不值得便不會做，所以應該說「花」時間，而不是「蹝」時間。為每個不同的客戶獨立構思、選材的確很花時間和精神，但最後得到他們的讚賞與尊重，意義遠多於幾個銀碼數字！

在香港，要找花藝師不難，找優秀的作家更是大有人在。如我般雙手游走於鮮花與文字之間，兩者相互交替恐怕不多，希望有機會也能結集成書，在另一個平台跟讀者們見見面。

http://paper.wenweipo.com/2012/11/25/OT1211250018.htm (online)

http://pdf.wenweipo.com/2012/11/25/b07-1125.pdf (PDF)

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愛情萬歲

「愛匣子」2013情人節最新作品

花藝師與藝術家均有一特徵，就是有異於常人的敏銳觸角，若曾受過哲學訓練，對於那些錯綜複雜的事情，往往較易理順，有其一套獨特的看法。例如在一組複雜的花作，很容易就能摘去多餘的一片葉，或調整某一小束花的斜度以優化整體美好的觀感，行內術語稱為「Finishing Touch」（最後潤色）。

花如是、人如是、愛情如是。最近有位朋友不知何故得罪了女友，擾攘一番，獲得原諒的前提是面書上帖文須先得到1000個「喜歡」。朋友卑躬屈膝，但拮据不前；帖文未有道明原委，其友好進退失據；不論結局如何，女友亦難免給人「有點兒那個」之感。三賠之局，情何以堪！愛情本是快樂事，愛侶「犯錯」，「懲罰」本來無可厚非，但該具針對性，目的是讓負面行為不再出現，例如男友過度花費，可要求他接受半年財政監管。愛一個人決不是要令其尷尬難堪，若那個人不值得愛，便一走算吧！

情人節將至，希望這個「Finishing Touch」能幫助各方盡快平復，事情完滿落幕。開個玩笑，或許可要求朋友每天送贈一束花，直到情人節。美麗而別具心思的花束絕對有良好的治療果效的！祝各位愛情萬歲！

（所有花作均由Henry Leung @ Whim設計）

http://paper.wenweipo.com/2013/02/03/OT1302030020.htm (online)

http://pdf.wenweipo.com/2013/02/03/b05-0203.pdf (PDF)

花束是求婚的必須品？

溫馨：Whim之點題作品 “Thrilled with Joy”
（荷蘭多頭玫瑰、鬱金香、麘香、繡球花）

翻查風俗典籍，傳統中式婚禮習俗的三書六禮中是不包括花束。估計原因是古代中國婚嫁之名由父母作主，提親者當然不需要準備甚麼打動女子的禮物（反而要準備打動其父母之禮品更為實際）。相反，西方社會（主要指歐洲）習俗中，人們由日常生活、招待賓客以至婚禮慶典，鮮花都是不可或缺的部份，所以對於思想西化的人來說，花束便是求婚的必須品。

若你認為求婚花束只是單純地以一些「美麗的東西」去代表男士的「愛意」來打動芳心，或只是求婚的「道具」之一，那便膚淺地想錯了！求婚花束可以說是婚禮時新娘手中花球的前奏，是男士告訴收花對象，他願意帶給對方將來生活的方式、二人的相處等，是非常靈性層面的交流。決不是那些「錢全歸你，話都聽你」的物質和表面的。所以，當為男士創作求婚花束時，有經驗和心思的花藝師定必會跟客人直接溝通，引導他構想出希望將來為女方帶來怎麼樣的生活，再按照着這個構思，以不同的花種、顏色、大小、構圖等的搭配，創作出令人一見感動和傾心的花束。或許你會疑惑，大部份的香港男士不會有這樣的心思！根據我的經驗，求婚花束可參考以下三大構思方向：

簡約：戀愛拍拖時的幻得幻失與甜言蜜語是令人着迷的，但當去到談婚論嫁（尤其是男士向女士求婚，要求對方把終身托附時），女士們往往希望的卻是帶點嚴肅、簡單而踏實的感覺。一大束同色同款的花兒，便能帶出「我不花巧，就是願意跟你如此同渡這生」的意思。（適合中產、專業型男士）

溫馨：夫婦生活靈性上的交流、和諧與愛護，更勝任何物質。兩口子工作過後，享受假日共聚、清茶淡飯也好味、手牽手到白頭，是何等溫馨美滿的生活！相信亦是不少女士的婚嫁願望。以暖色（紅、粉紅、淡橙、紫）及少量多款的花束最能表達這份情懷。為何是「少量多款」？意思是「能給你的不多，但卻同樣精彩」。（適合一般打工族、中產之男士）

承諾（信任）： 一般而言，信任是戀愛的基石，但有時愛情亦充滿了疑惑，例如：某些異性緣特強的「情場浪子型」男士、又或是曾經情海翻波，最後「還是覺得你最好」等情況下，求婚對象最喜歡的花束便是首選。從花種、顏色以至其他對花的喜惡都必須瞭如指掌。這都是誠意和對承諾態度認真的表現。（適合一般、及上述情況之男士）